MI PAELLA..

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PAELLA DE MARISCO

Buenas noches.Se me ha ocurrido hoy el post de mi paella.Y,como en la cocina,somos inventorese inventoras,cada cual la personaliza a su manera,aunque una de mis formas de cocinar la paella es la que vemos aquí.Sobre los ingredientes,deciros que si los compramos el marisco fresco,al cocerlo,se guarda este caldito,o también llamado "fumet"y se reserva para agregarlo en el paso del arroz.Así sabrá más sabroso.Pero,si compramos en los congelados al peso,o empaquetado(como es mi caso)le agrego el agua cuando lo haya mezclado en crudo junto al sofrito,y luego,le doy unos 10minutos,o 15,para finalizar agregando el arroz.Y,sobre el arroz,poner cada cual a su gusto.A nosotros,por mayopría de votaciones,nos gusta el redondo.Pero se puede poner el que quiera o se tenga en la despensa.

He agregado azadrán,un poco de pimienta,y sal,pero no mucha,porque el marisco ya viene sabroso.Sobre el resultado,sólo hay que ver la foto no??

http://mmarazulada.blogspot.com/2014/06/mi-paella.html      (MarAzul)